正文 第二卷 别开生面的军营生活_七十六 丰盛的南北大宴

正文 第二卷 别开生面的军营生活_七十六 丰盛的南北大宴 (第2/2页)

买好了这东西之后，林晓阳问店主，哪有姜葱蒜等烹调辅料卖？
　　
　　店主说，这个时间，哪还有卖这个东西的，见到了林晓阳这个大主顾失望的神情，店主接着说道：我家后面的菜园里，倒种有一些，你们随便去摘就行。
　　
　　原来，那时的人勤劳，空地也多，一般人家都会圈上一块地，种一些家庭用得着的东西。
　　
　　林晓阳到那家杂货铺后面的菜园里，摘了认为够用的姜葱蒜后，小辣椒要付钱给杂货铺的店主，那店主连忙摇手说道：这些自己种的不值钱的东西，你们拿去就是，还给什么钱？
　　
　　从寸利必争，甚至挖空心思拐骗的商业社会回到了这个纯朴年代的林晓阳，心中不由感叹那时的社会风气淳朴，更感慨不过短短二十年后的社会，争权夺利带来的道德缺失。
　　
　　回到了军营之后，食物原料已经让众人按林晓阳的意思收拾好，只等他这个大厨回来掌勺。
　　
　　林晓阳先把三只光鸭斩件与他刚卖回来的药材、南乳，放入了唯一的煲中，焖了起来。然后把五只光鸡放入了军营那口超大的锅中，让烧火的原伙夫，把火候调节到保持锅中的开水刚开。
　　
　　两味菜下锅之后，林晓阳回头再收拾其它的菜式。此时，抱着偷师目的的小辣椒，自觉地争着给林晓阳打下手，跟着他寸步不离，偶尔还会趁林晓阳稍有的空档，就连忙见缝插针地向他请教一些不慬的烹调技巧。林晓阳也不保守，做到有问必答。
　　
　　警察这次采购的原料中，海鲜很多。林晓阳考虑到军人中多是北方人，口味偏辣，就决定把这些海鲜，分别都做成辣与不辣两味。
　　
　　鱼是一条大的槽鱼，足有十多斤重。林晓阳听警察说，这个鱼因为太大，一般家庭吃不了，所以鱼主把它便宜卖了，只要五分钱一斤。
　　
　　林晓阳记得，他前世时，这种鱼在酒楼起码卖五十块钱一斤。才二十多年的时间，同一商品的差价，竟是一千倍，不知是货币的贬值，还是物价上涨的原因？或两者有之。
　　
　　不过林晓阳现在就没空去探讨这个问题了，因为还有二十多口人正张着嘴等他烧的菜呢。
　　
　　鱼做成了两味，软边就起肉做川菜的“水煮鱼”，硬边则连骨一起用盐水浸；虾也做成了两味，一味是豆豉蒜子紫苏炒虾，一味还是川味的“香辣虾”；蟹也做成“香辣蟹”和隔水蒸蟹；贝壳类的花蚬就分成了两碟，一碟用蚝油炒，一碟用豆豉辣椒炒；而也是贝壳类的青口，则用清水浸，不过沾料却做成了辣与不辣两种。
　　
　　不到一个小时的工夫，一席丰盛的南北大宴摆了上桌，除了五类十菜式的鱼、虾、蟹、贝壳之外，还有肉类的药材焖鸭、白切鸡；菜类的有虾酱炒空心菜，鸡、鸭杂炒芹菜和鸡汤苋菜；汤是鸡头鸡脚紫菜汤，主食则是一大锅的芽菜肉丝捞面。
　　
　　桌面上那丰盛的十五菜一汤一主食，既有南方菜的清淡口味，也有北方菜的香辣口味；既有南方特色的汤水，也有南北混合的面条主食，可算是一桌真正的南北大宴。