第四百三十四章 罐头

第四百三十四章 罐头 (第1/2页)

东京郡王府的内厨房里，赵颜一脸焦急的催促道：“快快……快点把水果都切成块，然后放在玻璃瓶里，水马上就要开了，另外别忘了加白糖！”
　　
　　“郡王您就放心吧，这个罐头的制作方法奴家都已经记住了，绝对不会耽误事情的！”厨房中忙碌的厨娘一边指挥着其它帮厨的丫鬟，一边笑呵呵的对赵颜道。
　　
　　“记住就好，你们一定要按照我说的方法来，绝对不能出任何差错！”赵颜嘴上虽然说好，但是眼睛还是一刻不停的盯着厨房里忙碌的众人，生怕她们出一点差错。
　　
　　今年赵颜让上水庄的佃户们种了不少南瓜和西红柿，结果秋天时大丰收，佃户们上缴给他的南瓜和西红柿根本就吃不完，其中南瓜还好，这东西只要保存得当，放到明年春天也不会坏，不过西红柿却不行，哪怕是摘下来的青西红柿，也保存不了多久，刚巧家里的几个女人又都喜欢吃西红柿，结果赵颜一合计，干脆就剩下的西红柿都做成了番茄酱，不但味道更好，而且保存的时间也更长。
　　
　　也正是在制作番茄酱的过程中，赵颜忽然想到罐头的做法，其实番茄酱本来就应该算是罐头的一种，做法也几乎一模一样，无非就是高温消毒后装到玻璃瓶里，然后加盖子密封保存，这样制作出来的罐头或番茄酱最少也能保存半年到一年，甚至更长的时间。
　　
　　赵颜在后世很少吃罐头，后世的超市里也都很少看到罐头的身影，这主要是后世的物质极大丰富，无论什么时节，几乎都有各种新鲜的食材，再加上后世的人又都追求健康饮食。如此一来，罐头这种为了保存食物的发明自然慢慢的没落下去了。
　　
　　不过赵颜现在身处北宋年间，这时候不但没有冰箱冷库，更没有温室大棚，交通也不发达，这也导致了这个时代的一些物资十分匮乏。比如冬天的新鲜蔬菜和水果，简直可以当做黄金来卖，上次赵颜被女真人绑架刚好在冬天，那时的他做梦都想吃口新鲜的水果，可惜这个愿望一直等到他回到大宋都没能实现。
　　
　　也正是想到上面这些，赵颜立刻意识到罐头的巨大商业价值，不过罐头他虽然知道和番茄酱的制作方法一样，但却从来没做过，所以才在今天跑到厨房试做一批。反正东西都是现成的，秋天的水果还没有下去，玻璃瓶更是从道门里订做的，所以做起罐头来并不费事。
　　
　　厨娘虽然不知道赵颜为什么把水果蒸熟后放到玻璃瓶里，也不知道这种名叫罐头的东西可以把食物保存很长时间，不过这并不妨碍她指挥着帮厨十分顺利的把罐头做出来，毕竟这东西本来也没什么技术含量，半个时辰之后。赵颜面前就已经摆满了第一批的水果罐头，其中有苹果、梨子、桃子等等。虽然在加热时会损失一部分水果的维生素，味道也有些变化，不过在冬天里能够吃上一口水果已经是一件十分奢侈的事了，哪里还会顾得上其它？
　　
　　等到面前的这些罐头变凉了之后，罐头里面的空气热胀冷缩，一下子把瓶口的软木塞吸的很紧。这时用手已经不容易打开了，需要借助类似于后世葡萄酒的开瓶器才能打开，不过这时赵颜还是觉得不够密封，于是又让人在瓶口的木塞上涂上一层蜡，估计这样的罐头肯定可以保存一年以上。
　　
　　“小豆芽。把这些罐头带上，咱们去找王妃！”赵颜当下兴奋的吩咐道，做罐头的决定是他临时想出来的，之前并没有告诉任何人，现在刚好可以拿去向曹颖显摆一下，等她知道罐头其中所蕴含的商业价值后，还不知道会有多高兴呢？
　　
　　“是！”小豆芽听到赵颜的吩咐立刻乖巧的答应一声，喜滋滋的把这些罐头抱在怀里，不过她一边走却还是一边问道，“郡王，这个名叫罐头的东西好吃吗？刚才我想偷吃一点，却被厨娘给打了一巴掌。”
　　
　　“哈哈哈~，你这个馋嘴的丫头，罐头里的水果肯定没有新鲜的水果好吃，不过这东西并不是现在吃的，而是要储存到冬天才吃的！”赵颜听到小豆芽的话也不禁大笑道，随着时间的流逝，赵颜发现身边的一些东西已经发生了改变，甚至连他自己也在变，只是有些东西却不受时间的影响，比如小豆芽的馋嘴。
　　
　　“冬天？水果放到冬天不都坏了吗？”小豆芽一脸不解的问道，一双大眼睛中也满是问号。
　　
　　“哈哈~，所以才要把水果装到这个玻璃瓶中，这样才不会坏掉，等到冬天你打开时，就会发现里面的水果味道并没有太大的变化，这可是咱们王府的秘密，千万不要轻易告诉别人！”赵颜再次大笑着开口道，最后更是半开玩笑的叮嘱小豆芽。
　　
　　

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