第二百三十八章钧儿被辣着了

第二百三十八章钧儿被辣着了 (第2/2页)

说到这个酸酸甜甜，丁小白的心里却是一把辛酸泪，眼下别说没有蕃茄酱了，她连这个时空有没有蕃茄都不知道，还得等到春暖花开后，去了田里才能知晓。
　　
　　她刚才可是费了好大的劲儿，混合了好几样的水果，让人分别捣成泥，除了渣，又试了十来遍，才弄出了相似的味道。
　　
　　不过好歹算是成功了，没有白白浪费她的一番努力，而这道菜的最关键，除了炸制的手法，就是浇的这个芡汁了。
　　
　　当然，调出了相似的酸甜味道还不行，还得勾兑出黏稠的芡汁，这就得感谢孙府的后厨里。
　　
　　丁小白也没想到，后厨里竟然备着现成的土豆淀粉，如果不是发现有淀粉，她是绝对不会想起做这道松鼠桂鱼的。
　　
　　刚才她问过了孙弛骏，才知道自己教了酒楼赵大厨做土豆淀粉，结果赵大厨发现了此物的好处，就认真地专研了起来。
　　
　　原本只是自己的一时兴起，功夫却向来不负有心人，还真让赵大厨把批量制作土豆淀粉的方法给研究出来，人民的智慧真是无穷的啊。
　　
　　所以桌上有好几样的菜，丁小白都用到了淀粉，像是鱼香肉丝，葱烧肉段这些，要不是冬天里青菜少，她还能再多做几样。
　　
　　她还在后厨里看到了少量的辣椒，怕靖国侯夫人和秦钧不能吃辣，丁小白只做了两道辣口味的菜，一道水煮肉片，一道辣子鸡。
　　
　　另外还有一道蒜泥白肉，丁小白调了两种汁，一种带辣椒，一种不带辣椒的，可以按照自己的口味醮着吃。
　　
　　孙弛骏这个吃货，自然是一吃就吃出好来了，“小白，赶紧的，吃完了给我写方子，这么好的菜，上不去餐桌多可惜。”
　　
　　丁小白听着就乐，她手里的菜方子多了去了，这时候的菜，多是靠着炖煮蒸，缺乏精致的加工工艺。
　　
　　而这个正是她所精通的，她的五感越来越好，脑子就像个复印机，不说自己曾经炒过的菜，就是曾经在电脑上随便浏览过的，都清清楚楚地刻印在脑子里。
　　
　　中国源远流长的饮食文化，几百几千年的文化积累，绝对不是闹着玩儿的，她手里的货多着呢。
　　
　　“行，行，行，小叔叔想要多少方子都行，不过您往菜谱里添加的时候可得悠着点，不能一下子都加上去。”
　　
　　“隔些日子添上去三、两样，让食客们对咱们酒楼永远保持着一颗好奇和向往之心，客流才能源源不断。”
　　
　　这个道理孙弛骏哪有不懂的，“知道，知道，我就是把这些菜谱先记着，想要添到菜谱上去，还得等些时候呢。”
　　
　　“咱们之前不是说好了么，先把那道秘制炸鹌鹑弄出来，再配上几道新奇的菜式，在京城和周边城市的酒楼里同时推出，来一个轰动效应么？”
　　
　　丁小白点了点头，这个她当然记得，主意还是她出的呢，怎么会忘了，只是不知道实际操作能不能达到她想要的效果。
　　
　　“小白，这些天我又认真琢磨过了，既然同时推出，那就干脆在全国所有的凤鸣酒楼里同时推出，好好地炸它一轮，好好地轰动一场。”
　　
　　让孙弛骏这么一说，丁小白都不免有点激动起来，古时候没什么娱乐的，如果真能策划好，说不得还真能在西秦国留下个传说呢。
　　
　　“既然小叔叔这么说，那咱们就好好地研究研究菜单子，那天配合这道秘制炸鹌鹑，推出哪几样菜品才最有爆炸性的口碑。”
　　
　　孙弛骏指了指那道松鼠桂鱼，“我看这道菜就是必推的，这口感、这滋味，简直绝了，色、香、味俱佳呀，它一上了桌……”
　　
　　“咳、咳、咳……”孙弛骏话说到一半，被一连串的咳嗽声给打断了，就见秦钧捂着小嘴咳个不停。
　　
　　大家都在听孙弛骏说话，一时间倒没人注意他，猛听他咳得厉害，都给吓坏了，靖国侯夫人更是一脸急切地搂住小外孙儿。
　　
　　“哎哟我的乖孙儿，我的好钧儿，你这是咋的了？”跟着就不管不顾地扬声朝外喊着，“去请廖御医，赶快，请廖御医过来看看钧儿。”
　　
　　秦钧却是一把抓住外祖母的手，“咳……不……咳咳，不用……请……水……给我，水……”
　　
　　丁小白这才注意到，秦钧面前的盘子里，放着两块辣子鸡，也不知道他啥时候偷偷夹过去的，不用问就知道他这是给辣着了……