第141章：山楂糕

第141章：山楂糕 (第1/2页)

由于山楂数量太多，余袅袅和当归两人忙不过来。
　　
　　于是余袅袅把帮厨们都叫了过来，指导他们该如何给山楂去核。
　　
　　帮厨们上手很快，不一会儿就处理好了满满一盆山楂。
　　
　　余袅袅将山楂切半，放入水中，小火煮至软烂。
　　
　　待山楂放凉后，连同剩余的汁水一起捣烂，搅拌成果泥。
　　
　　由于没有搅拌机，全程都只能手动搅拌。
　　
　　等完成这一步，余袅袅已经累出一身的薄汗。
　　
　　她将山楂果泥倒入锅中，加入适量白糖，小火慢煮。
　　
　　果泥被煮得越来越粘稠，咕噜噜地不断冒泡泡，空气中弥漫着独属于山楂的酸甜味道。
　　
　　当归吸了吸鼻子。
　　
　　光是闻着这个味道，就让人口舌生津。
　　
　　感觉差不多了，余袅袅道：“把藕粉给我。”
　　
　　当归立刻抱来一个布袋子，里面装满了藕粉。
　　
　　她取出一点倒入碗中，再加点凉白开，将藕粉化开。
　　
　　余袅袅接过碗，将水倒入锅中，持续不断地搅拌。
　　
　　此时的山楂果泥已经变得极其粘稠。
　　
　　余袅袅端起铁锅，将果泥倒入大碗中，然后放到阴凉处，等着它自然冷却。
　　
　　接下来就轮到糖葫芦了。
　　
　　余袅袅先是用糖和水熬了一大锅糖浆。
　　
　　待到糖浆变成茶色，她将串好的山楂放入糖浆中滚一圈。
　　
　　再拿出来时，红红的山楂表面已经裹上一层晶莹透亮的糖衣。
　　
　　如此一串糖葫芦就做好了。
　　
　　她将糖葫芦放到盘子里，继续做第二串、第三串……
　　
　　除了最普通的糖葫芦之外，她还做了水果般的糖葫芦，就是将个头较大的山楂挑出来，对半切开，中间夹上水果，再裹上糖衣。
　　
　　

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