第三百九十三章一种精神折磨

第三百九十三章一种精神折磨 (第2/2页)

“可不是呗，我就以为是白萝卜呢，要早知道是荔枝，哪怕是打一架，也得抢一个过来呀，亏死了。”
　　
　　大家七嘴八舌地开始声讨，大概是因为太生气，已经有人开始直呼顾锦桐的名字了，这回好，拍大腿后悔的，变成了整桌人。
　　
　　柳岩茶的脸色也有点儿变了，这大冬天的，别说军营里了，就是皇宫里，恐怕都见不着荔枝的影儿。
　　
　　这个小姑娘是从哪儿弄的荔枝？还这么大方地拿了出来，不知道是心散手大，还是根本没把荔枝看进眼里。
　　
　　不管是哪一种，都让柳岩茶吃惊，这手笔未免太大了点儿，对丁小白的身份，他也就更加好奇了。
　　
　　“这荔枝是过年的时候祖母赏给我的，我当时没舍得吃，正好这个菜需要用到，我就拿出来了。”
　　
　　“没有提醒大家是我的错，不过今天大家也算是借了顾锦桐的光才吃上这道菜的，就别计较他吃了荔枝吧。”
　　
　　让丁小白这么一说，大家也都不好再说什么了，正如丁小白说的，没有顾锦桐，他们连鸡翅也吃不上。
　　
　　“传说杨贵妃最喜欢吃荔枝，我才把这道菜配的荔枝，只是为了配色摆盘，其实也可以根据个人喜好，换成自己喜欢的水果。”
　　
　　丁小白几句话，就把大家的注意力又集中了回来，顺便儿瞪了高山和顾锦桐一眼，这两个惹事儿的。
　　
　　“成菜就如大家看到的这样，色泽金红，口感耙糯，咸鲜中略带荔枝味，或者说水果味，葡萄酒回香浓郁。”
　　
　　不用丁小白介绍口感，大家就已经都感受到了，要说尝得特别细腻、仔细的，自然非柳大厨莫属。
　　
　　“这道菜是咸鲜的口味，仔细品尝才能发觉，其中夹杂着一丝丝辣感，却不是辣椒的那种辣，这也能算是川菜吗？”
　　
　　柳岩茶提到的这个问题，倒不是有意刁难，是因为之前吴清平提了一句，丁小白把辣味的菜，统称为川菜，可这道菜并不怎么辣。
　　
　　“这道菜确实是川菜，我定义的川菜，并不是单指由辣椒烹饪出来的菜，而是泛指出自巴蜀地区的菜式。”
　　
　　听了丁小白的解惑，柳岩茶点点头，又问出了下一个疑问，“既然这道菜里没用辣椒，那里面浅浅的，却又有点儿冲鼻的辣味是从哪里来的？”
　　
　　丁小白笑了，“胡椒啊！我介绍做法的时候不是说了嘛，我用了胡椒，胡椒在提味的同时，口感上会有一点点冲鼻的辣味。”
　　
　　“胡椒？是什么？跟花椒一样吗？似乎花椒没有这个功能。”柳岩茶做了这么多年大厨，却没听过胡椒这种佐料。
　　
　　“胡椒是来自于胡地的一种调味料，听名字就知道了，大概类似于花椒，却又跟花椒有很大的不同。”
　　
　　“胡椒属于香辛类作物，而花椒麻辣微涩、芳香浓烈，我在花椒的基础上加了胡椒，也就是在麻辣的基础上又加了辛辣。”
　　
　　“太具体我也说不清楚，您凭自己的口感仔细分辨吧，总之是两种作物，放在一起又相辅相成。”
　　
　　“我无意间发现了它的效用，特意请人去北疆胡人处求来的，咱们西秦国还不太有人使用这种调味料，我也是尝试着在用。”
　　
　　柳岩茶听得有点儿两眼放光，这种调料他听都没听过，以后做菜的时候倒是可以试一试。
　　
　　“还有那个葡萄酒呢？葡萄酒也是打胡地那边儿来的吗？”柳岩茶继续不耻下问。
　　
　　顾锦桐和将领们都等不及他的磨叽了，再这么等下去，多好吃的菜也等凉了。
　　
　　也不管丁小白再跟他说什么，纷纷开始伸筷子抢起菜来，很怕抢慢了就吃不到了。
　　
　　“柳大厨也赶紧先品菜吧，不然一会儿怕是尝不到了，还有什么想问的，咱们用完了午膳再说。”
　　
　　柳岩茶看到盘子里的菜在飞速减少，也有些急了，顾不上再问，匆忙地点点头，也跟大家一起抢起菜来。
　　
　　他倒不是有多馋，但作为一名厨师，还是有名的大厨，新菜式摆在眼前，却没尝到滋味，对他简直是一种精神折磨。
　　
　　抢菜，这在柳岩茶的大厨生涯中还是第一次，自己有手艺，什么菜都做得出，自然不用跟别人抢着吃菜。
　　
　　接下来的这几道菜，就全部是香辣口味的了，不管是蕴味香口兔丁，烟笋肥肠，香辣毛肚，还是酸辣汤，都够辣，够味儿。